Acusan venta de pescado "pirata", sustituyen 38 por ciento de especies

CIUDAD DE MÉXICO.- Un estudio de la organización Oceana reveló que el 38% del pescado que se vende en mercados y restaurantes de México no corresponde a la especie anunciada, una cifra que casi duplica el promedio mundial (20%). Esto significa que cuatro de cada diez consumidores reciben un producto diferente al que pagaron, según el informe "Gato x Liebre: engaño evidente, solución pendiente", difundido en Cuaresma.

La sustitución de especies permite que productos de menor valor, como tilapia o bagre, se vendan como pescados más caros, como el huachinango, con precios que pueden triplicar su costo real.

Las especies más afectadas: El análisis genético de 1,262 muestras mostró que las especies más sustituidas son: Pez vela (100%) Marlín (91%) Lobina (89%) Sierra (82%) Mero (72%) Huachinango (54%), el cual fue reemplazado por hasta 16 especies distintas, incluyendo el pez lámpara.

Oceana advierte que este fraude no solo afecta la economía del consumidor y perjudica a los pescadores que operan legalmente, sino que también amenaza la biodiversidad marina, pues se han sustituido especies como el marlín por tiburones catalogados en riesgo por la UICN.

La organización atribuye el problema a la falta de sistemas de trazabilidad en México. "La sustitución de pescados ocurre porque, desde la política pública, no hay medidas que nos den la información completa sobre el recorrido de los productos pesqueros del barco al plato", señaló Esteban García– Peña, coordinador de Investigación y Política Pública en Oceana.

La ONG enfatiza que la implementación de trazabilidad es clave para combatir el fraude y abrir mercados internacionales que ya exigen este tipo de controles.