Culpan a Chilaquiles con huevo por enfermar a 135 médicos en Hospital General de México

Lo que debía ser un desayuno ordinario para retomar fuerzas en el Hospital General de México (HGM) "Dr. Eduardo Liceaga" se transformó en una auténtica pesadilla médica. Un brote devastador de gastroenteritis infecciosa aguda dejó fuera de combate a 135 médicos residentes y de alta especialidad, desatando una crisis sin precedentes dentro del emblemático nosocomio.

El detonante fue mortal: un plato de chilaquiles con huevo servido en el comedor institucional. Horas después del consumo, las salas de urgencias colapsaron con los propios profesionales de la salud sufriendo cuadros severos de vómito, dolor abdominal agudo, fiebre y diarrea. La gravedad del brote escaló rápidamente, dejando a 41 médicos hospitalizados bajo estricta vigilancia médica y a una residente de estomatología luchando por su vida en terapia intensiva.

Los análisis de laboratorio confirmaron la peor sospecha: los alimentos estaban infestados por la peligrosa bacteria Salmonella spp. y, en varios casos, combinados con una alarmante coinfección de Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC), patógenos capaces de causar complicaciones letales si no se tratan a tiempo.

Ante el escándalo y la ola de infectados, las autoridades del hospital procedieron a la suspensión inmediata del servicio subrogado de comedor. Mientras se realiza el seguimiento de casos potencialmente expuestos, la indignación y el temor crecen en los pasillos: los mismos médicos que salvan vidas cayeron víctimas de la negligencia en la cocina de su propio hospital.