TABASCO. La venta de ganado sacrificado en otros estados y matanzas en postes hechas en comunidades, ha provocado que Cárnicos Fricetab, frigorífico con inspección Tipo Federal, solo alcance ventas del 30 por ciento a carnicerías de mercados públicos del municipio de Centro.

Oliver Falcón Morales, presidente del Consejo Administrativo de este rastro ubicado en la ranchería Miraflores primera sección, explicó que el ingreso del producto de estados vecinos y la región principalmente de Escárcega, Campeche; Juárez, Chiapas; y Veracruz, más las matanzas que se realizan en postes, ha hecho que las cifras de comercialización no sean tan buenas.

"Hay un estudio de mercado en el cual sólo en los mercados (públicos) sin contabilizar autoservicios o supermercados, la población consume entre 100 y 150 reses diarias. De eso, nosotros comercializamos el 30 porciento únicamente", subrayó.

Sin embargo, ventiló que ya hay pláticas con el Gobierno del Estado para inspeccionar la calidad de esa carne proveniente de estos lugares.

Falcón Morales recordó que se cuenta con precios accesibles y, por citar ejemplos, indicó que el kilo en canal de un novillo es de 117 pesos, de la vaca el costo es de 94 pesos por kilo, señalando que también se cuenta con ventas de cortes básicos y de ganado en pie.

Detalló que desde marzo de 2020 que se dio la apertura de Cárnicos Fricetab, a junio de este año, se han sacrificado 42 mil reses de Centro, de estados vecinos, e incluso de Querétaro.

"Nos hace falta dar a conocer lo que producen los ganaderos del municipio y de la región. Y la idea es que toda la producción de los ganaderos traigan su producción a rastro", puntualizó.