Sí es bueno tomar café, pero no para todos

Según una reciente declaración de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) publicada en Circulation, consumir hasta 400 miligramos de cafeína diarios —equivalentes a unas cinco tazas de café americano— no solo es seguro, sino que podría reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca e ictus.

Sin embargo, el equipo de investigación subraya matices cruciales para la salud:

No toda cafeína es igual: El café contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios ausentes en bebidas energéticas o refrescos, los cuales pueden elevar el riesgo de hipertensión y arritmia.

El método de preparación: El cafestol, presente en café sin filtrar (como prensa francesa, turco o espresso), se asocia con niveles elevados de colesterol "malo". El uso de filtros de papel mitiga este riesgo.

El costo de los extras: Añadir azúcar, leche o jarabes reduce significativamente los potenciales beneficios cardiovasculares.

Precauciones individuales: La cafeína puede provocar contracciones ventriculares en personas con cardiopatías previas, aunque sean leves. Asimismo, la respuesta metabólica y la tolerancia varían drásticamente según la genética, edad y consumo previo de cada individuo.