CHIAPAS. Como parte del primer Encuentro Nacional para la Creación de Redes de Colaboración para la Innovación de la Soberanía Alimentaria en el tema del Café, el docente-investigador José Alfredo Santiz Gómez, del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, impartió la ponencia “Herramientas biotecnológicas para el cultivo de café”, en la que presentó los procesos del cultivo in vitro y la mutagénesis para la inducción de especies resistentes a roya.

El evento organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en conjunto con el Tecnológico Nacional de México (TecNM).

Ante expertos, académicos, organizaciones y productores que asistieron, el investigador presentó también la implementación de la nanotecnología en la prevención y el control de la roya, de igual forma, los avances de la evaluación del priming o cebado para mitigar el estrés hídrico inducido por la sequía en los cultivos de café.

Durante el evento, el Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez destacó en la mesa de trabajo 1: “Producción de café bajo diferentes sistemas: estrategias para mejorar la sostenibilidad del café frente al cambio climático y nuevos órdenes económicos”, con la ponencia presentada.

El docente dijo que, estas herramientas fueron desarrolladas y evaluadas en proyectos de investigación de la maestría en ciencias en ingeniería bioquímica y el doctorado en ciencias de los alimentos y biotecnología del TecNM Tuxtla Gutiérrez.

Finalmente se presentaron los retos, desafíos y avances que el Nodess ProCafé Aliados Chiapas ha logrado con productores, tostadores y baristas en un esfuerzo conjunto para mejorar la sostenibilidad y la calidad del café en Chiapas en colaboración con los investigadores del TecNM Tuxtla Gutiérrez.

Destacó que, con esta participación se refrenda el liderazgo de la institución en la formación integral de profesionistas de excelencia en el campo de la ciencia y la tecnología.